Festa della Colatura di alici 2016

festa della colatura di alici

 

Torna il tradizionale appuntamento cetarese interamente dedicato al prezioso condimento. La festa della colatura di alici quest'anno si svolgerà dal 2 al 4 dicembre; ecco il programma completo.

Venerdì 2 dicembre 2016

Ore 18:00 - Sala Benincasa Comune di Cetara

Tavola rotonda sul tema:  Prodotti tradizionali ed esigenze di tutela : la colatura di alici

Saluti

Fortunato Della Monica, Sindaco di Cetara
Antonio De Santis, presidente proloco di Cetara
Pietro Pesce,  presidente associazione amici delle alici
Lucia Di Mauro,  presidente Associazione per la valorizzazione della colatura di alici di Cetara

Intervengono:

Secondo Squizzato, Presidente comitato tecnico scientifico Associazione per la valorizzazione della colatura di alici di Cetara
Gilles Pappalardo, Armatore
Mario Grimaldi, Ideatore progetto FarmaGourmet
Vincenzo Peretti, Università degli studi di Napoli Federico II
Antonio Limone, Commissario Istituto zooprofilattico
Franco Alfieri, Consigliere delegato all'Agricoltura e alla Pesca della Regione Campania
Peppe Guida, Chef Osteria Nonna Rosa

Modera:  Luciano Pignataro, giornalista

A seguire:

- Arriva la colatura nuova -  spillatura del tradizionale terzigno
- Mostra di vignette sulla colatura di alici narrata dal personaggio Alì Cola, creato dal fumettista Vincenzo Lauria. Design grafico e allestimento mostra: Ferdinando Basile.

Sabato 3 dicembre

Hotel Cetus, ore 13.00

Gara gastronomica Premio "Ezio Falcone" V edizione

Gara fra cultori della cucina tradizionale; il tema scelto quest’anno è:  Le 4 stagioni in cucina. Ad esso si dovranno ispirare i partecipanti: giornalisti, food blogger e appassionati della cucina tradizionale.  Una gara nata per promuovere  e diffondere i molteplici usi della colatura in cucina, la quale, nonostante il forte legame con il periodo delle feste natalizie, è un prodotto che può essere consumato durante tutto l’anno, in tutto il mondo e da tutte le tipologie di consumatori, grazie alle ricette originali e moderne frutto della creatività degli appassionati che si cimenteranno in questa divertente competizione.

Domenica 4 dicembre

Viva la colatura nuova

Menu degustazione a base di colatura di alici in tutti i ristoranti di cetara

 

 
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