Venerdì 3 dicembre 2021
Sala M. Benincasa, ore 18.30
Convegno: Aspettando la prima spillatura della Colatura di Alici Dop: un anno di studi del progetto Calice
Saluti
Fortunato Della Monica, Sindaco di Cetara
Gaetano Oliva, Direttore Dipartimento Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Federico II
Antonio Limone, Direttore Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Brunella Mercadante, Dirigente Caccia, Pesca, Acquacoltura, Regione Campania
Orlando Paciello, Presidente Ordine dei Medici Veterinari di Salerno
Interventi
Lucia Di Mauro, Presidente Associazione per la Valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara
Secondo Squizzato, Presidente Associazione Amici delle Alici
Vincenzo Peretti, Responsabile Scientifico Calice, Dipartimento Medicina Veterinaria e Produzioni Animali Federico II
Pasquale Gallo, Direttore del Dipartimento di Chimica Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno
Conclude
Nicola Caputo, Assessore Regionale Agricoltura e Pesca
Modera: Mario Amodio, Giornalista
Durante la serata si è tenuta la spillatura del terzigno realizzato nell’ambito del progetto CALICE (Colatura ALIci Cetara) da parte di uno dei produttori. La colatura spillata NON era DOP perché non ancora a maturazione di minimo 9 mesi. Inoltre l'azienda Campania Plastica Packaging presentato le cassette green Duwo dotate di microchip per la tracciabilità del pescato.